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結婚記念日は味噌仕込みの日!?

投稿日:2017年4月2日 更新日:

昨年の4月1日の入籍からはや一年!

妻は名古屋を出て東京への引っ越し、大学院での授業など色々あったけど、二人とも大きなケガや病気も無く無事一年が過ごせました。

忘れないよう(私がね)、一緒に1年1年を大事にしようという事で4月1日のエイプリルフールが結婚記念日になりました。狙い通り、忘れずに一年目を迎える事ができホッと一安心。

妻に記念日に何をしたいか聞いたら「記念味噌を仕込みたい!」というので(全く強制してません)いつもは皆さんの味噌仕込みの手伝いをする事ばかりですが、今回は自分達用の味噌をかなりガチで仕込みました。

前日の夜、大豆の下処理から始めた2日がかりの完全手作り味噌

企画中の後の作業は仕込むだけという「特製仕込み味噌」を使った味噌

米味噌と豆味噌を同じ容器に二段で仕込むツートンカラー味噌

など少し新たなチャレンジとアイデアを加えつつ計16キロ仕込みました。

1日1杯味噌汁を飲むと1人年間5キロぐらいなんで、けっこう多めです・・・まぁ配ってみんなにあげたらすぐ無くなっちゃうからいいか。

昔は各家庭で一年に一回味噌を仕込むというのが当たり前だった時代は、これを家族 だったり地域の人とやっていたと思うと、これに限らず食べる物を通して人と結びつきを持つっていうのは、温かいし面白いしやっぱいいなと再認識させられます。

来年の記念日に仕込んだ味噌を二人仲良く美味しく食べれますようにと願いを込めて、あとは微生物たちにお任せします。

今日から野田家の結婚記念日は「手前みそ仕込みの日」に制定です。

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