樽

: みそのQ&A

木桶の修理が必要な時「目廻り」＆「虫食い」

2025/4/24 桶, 樽, 柾目, 板目

一緒にクラフト木桶の開発など木桶/樽関連でお世話になっている久田さんと木桶/樽（醸造用）が使えなくな ...

: みそのQ&A

木桶の話『樽と桶の違い』＆『柾目と板目』

2020/11/10 板目, 桶, 樽, 柾目

お問い合わせ家庭用の味噌仕込み容器『クラフト木桶』の開発でもお世話になっている久田さんの工房へ、蔵 ...

代表

野田好成-Yoshinari Noda-

桝塚味噌４代目として味噌屋を営みながら「手前みそのススメ」で手作りの楽しさ、身近な発酵食品だが深いみその世界感を体験できるワークショップや教室、食育プログラムを東京や愛知で開催

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