みそやの日々

娘と味噌仕込み

みそやの日々

【2年目】2歳の娘と味噌仕込み

2021/7/16    , ,

先日のイベントで少し余った材料を使って1年ぶりに娘と一緒に味噌仕込みをしました! 去年(娘1歳)の時 ...

イナゴ醤油

みそやの日々 旅する味噌屋

日本人に一番馴染みのある”あの昆虫”で醤油仕込み

2021/7/6    ,

味噌仕込み教室に参加された方のアイデアでテストを開始したコオロギ味噌から早4年 ANTCICADAの ...

蔵見学

みそやの日々

リアル×オンライン活用の新しい総合学習@北野小学校

うちには年間2000名を超える子供たちが、蔵見学や課外授業などできます。 地元愛知県の給食に味噌を提 ...

こどものみそ

みそやの日々

「こどものみそ」新商品を発売

コロナが仕事や生活に影響を与え始め、早1年が過ぎました。 ちょうど2020年3月から地元・愛知県の学 ...

白扇酒造 福来純

みそやの日々

岐阜県の白扇酒造 福来純へ

先日、直売店でも料理酒や熟成本みりんを販売させていただいている岐阜県の白扇酒造さんに勉強のためお邪魔 ...

youtube

みそやの日々

公式YouTubeチャンネルスタート!

2020/12/1    ,

以前からやろうと思っていた動画での解説。 大阪に味噌仕込みで行った際にこどもにYouTubeやって下 ...

コオロギ醤油

みそやの日々

『コオロギ醤油』ついに発売!開発の裏話と想い

昆虫食の魅力を探求するチーム『ANTCICADA(アントシカダ)』の皆さんと作った「コオロギ醤油」が ...

蔵代味噌 京都

みそやの日々

全国の味噌30種類を量り売り!京都の味噌専門店『蔵代味噌』

2020/10/26    , , ,

先日京都・大阪に久しぶりに仕事の関係で行ってきました。関西エリアは昔少し住んでいた事もあり、懐かしい ...



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