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【２年目】２歳の娘と味噌仕込み
先日のイベントで少し余った材料を使って１年ぶりに娘と一緒に味噌仕込みをしました！ 去年（娘1歳）の時 ...
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日本人に一番馴染みのある”あの昆虫”で醤油仕込み
味噌仕込み教室に参加された方のアイデアでテストを開始したコオロギ味噌から早４年 ＡＮＴＣＩＣＡＤＡの ...
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リアル×オンライン活用の新しい総合学習＠北野小学校
うちには年間２０００名を超える子供たちが、蔵見学や課外授業などできます。 地元愛知県の給食に味噌を提 ...
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「こどものみそ」新商品を発売
コロナが仕事や生活に影響を与え始め、早１年が過ぎました。 ちょうど2020年3月から地元・愛知県の学 ...
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岐阜県の白扇酒造 福来純へ
先日、直売店でも料理酒や熟成本みりんを販売させていただいている岐阜県の白扇酒造さんに勉強のためお邪魔 ...
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公式YouTubeチャンネルスタート！
以前からやろうと思っていた動画での解説。 大阪に味噌仕込みで行った際にこどもにYouTubeやって下 ...
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『コオロギ醤油』ついに発売！開発の裏話と想い
昆虫食の魅力を探求するチーム『ANTCICADA（アントシカダ）』の皆さんと作った「コオロギ醤油」が ...
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全国の味噌３０種類を量り売り！京都の味噌専門店『蔵代味噌』
先日京都・大阪に久しぶりに仕事の関係で行ってきました。関西エリアは昔少し住んでいた事もあり、懐かしい ...