みそやの日々

娘も１歳になり色々なものに興味を持ってきました。 味噌作りをお子さんと一緒にやられたり教室に参加され ...

リアルで開催してきた味噌作り教室ですが、コロナをきっかけにオンライン教室も開催し始めました。 対面で ...

先日徳島で仕込んだ阿波晩茶 ＊仕込んだブログはこちら 家に持って帰ってきて約２週間、そろそろ発酵も進 ...

昨年木桶サーフボードでお世話になった徳島県那賀町に今年もお邪魔してきました。 今回の目的は「阿波晩茶 ...

今年で５年目となった味噌に合うオリジナルの日本酒作り。 ついに関谷醸造さんでの上槽、瓶詰も終わりつい ...

日本酒の世界では醸造の責任者を「杜氏（とうじ）」と特別に呼びます。 味噌の世界では、同じように醸造の ...

昨年生まれた子供も１０ヵ月になり、色々食べれるようになってきました。初めての味噌汁はせっかくなので昨 ...

私たち桝塚味噌が日ごろ行っている『子供たちへの蔵見学』『みその学校～味噌作り教室』『とよた五平餅』な ...