みそやの日々

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みそやの日々

公式YouTubeチャンネルスタート!

2020/12/1    ,

以前からやろうと思っていた動画での解説。 大阪に味噌仕込みで行った際にこどもにYouTubeやって下 ...

コオロギ醤油

みそやの日々

『コオロギ醤油』ついに発売!開発の裏話と想い

昆虫食の魅力を探求するチーム『ANTCICADA(アントシカダ)』の皆さんと作った「コオロギ醤油」が ...

蔵代味噌 京都

みそやの日々

全国の味噌30種類を量り売り!京都の味噌専門店『蔵代味噌』

2020/10/26    , , ,

先日京都・大阪に久しぶりに仕事の関係で行ってきました。関西エリアは昔少し住んでいた事もあり、懐かしい ...

京都&大阪で豆みそ仕込み教室

みそやの日々

【11/1渋谷コラボ】5感で楽しむ味噌造り@代官山ティーンズ・クリエイティブ

11/1(日)に渋谷区が運営する代官山ティーンズ・クリエイティブで学生(小学生~25歳ぐらい*親子可 ...

娘とみそ仕込み

みそやの日々

1歳の娘と味噌仕込み

2020/9/25    ,

娘も1歳になり色々なものに興味を持ってきました。 味噌作りをお子さんと一緒にやられたり教室に参加され ...

オンライン味噌仕込み

みそやの日々

お家で仕込めるオンラインみそ作り教室 開催レポート

2020/8/24    ,

リアルで開催してきた味噌作り教室ですが、コロナをきっかけにオンライン教室も開催し始めました。 対面で ...

阿波番茶の発酵

みそやの日々

「阿波晩茶」の発酵/天日乾燥、そして完成へ

先日徳島で仕込んだ阿波晩茶 *仕込んだブログはこちら 家に持って帰ってきて約2週間、そろそろ発酵も進 ...

木桶発酵茶 阿波晩茶

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幻の発酵茶「阿波晩茶」を作りに徳島へ

昨年木桶サーフボードでお世話になった徳島県那賀町に今年もお邪魔してきました。 今回の目的は「阿波晩茶 ...



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