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公式YouTubeチャンネルスタート！
以前からやろうと思っていた動画での解説。 大阪に味噌仕込みで行った際にこどもにYouTubeやって下 ...
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『コオロギ醤油』ついに発売！開発の裏話と想い
昆虫食の魅力を探求するチーム『ANTCICADA（アントシカダ）』の皆さんと作った「コオロギ醤油」が ...
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全国の味噌３０種類を量り売り！京都の味噌専門店『蔵代味噌』
先日京都・大阪に久しぶりに仕事の関係で行ってきました。関西エリアは昔少し住んでいた事もあり、懐かしい ...
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【11/1渋谷コラボ】５感で楽しむ味噌造り＠代官山ティーンズ・クリエイティブ
2020/10/1 渋谷区, 代官山, ティーンズ・クリエイティブ
11/1（日）に渋谷区が運営する代官山ティーンズ・クリエイティブで学生（小学生～25歳ぐらい＊親子可 ...
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１歳の娘と味噌仕込み
娘も１歳になり色々なものに興味を持ってきました。 味噌作りをお子さんと一緒にやられたり教室に参加され ...
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お家で仕込めるオンラインみそ作り教室 開催レポート
リアルで開催してきた味噌作り教室ですが、コロナをきっかけにオンライン教室も開催し始めました。 対面で ...
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「阿波晩茶」の発酵/天日乾燥、そして完成へ
先日徳島で仕込んだ阿波晩茶 ＊仕込んだブログはこちら 家に持って帰ってきて約２週間、そろそろ発酵も進 ...
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幻の発酵茶「阿波晩茶」を作りに徳島へ
昨年木桶サーフボードでお世話になった徳島県那賀町に今年もお邪魔してきました。 今回の目的は「阿波晩茶 ...