旅する味噌屋

甘みそ

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給食食材 「こどもの甘みそ」発売&応援お願いします

2020/4/10    ,

私がやっている桝塚味噌は、地元愛知県の小中学校の学校給食に味噌や味噌ダレなどを長年提供させていただい ...

みその学校オンライン

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課外授業『みその学校オンライン for キッズ』終了&まとめ!

コロナウイルスへの対策として、トライしたZoomを活用したオンライン課外授業『みその学校オンライン』 ...

美しい日本に出会う旅

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BS-TBS 2/26(水)21:00~ 「美しい日本に出会う旅」で瀬戸康史さんが味噌蔵へ

2020年2月26日(水)にBS-TBSにて21:00~放映される『美しい日本に出会う旅』に少し出さ ...

ふるさとの食にっぽんの食

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3月7、8日「ふるさとの食 にっぽんの食」@代々木公園に出店

*新型コロナウイルスの感染拡大の懸念もあり開催中止になりました。また来年お会いできるの楽しみにしてい ...

京都&大阪 豆味噌を仕込む会

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いざ関西へ、豆味噌を仕込む会in大阪&京都

今年も昨年に引き続き、しもかわさんと北村さんに呼んでいただき大阪と京都で豆味噌を仕込む会を開催してき ...

トラッセルズ(trestles)

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アメリカNO.1のサーフポイント「Trestles(トラッセルズ)」へ

  10年以上ぶりに訪れたカリフォルニア やっぱサーフィンするならアメリカでもトップクラスのマシーン ...

阿波番茶、相生晩茶

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徳島の木桶発酵茶「相生番茶」との出会い

今回木桶サーフボードを作ってくれた徳島県の那賀町にお伺いさせていただいた時に、気になっていた『相生晩 ...

みそサイエンス(機能性、健康効果)

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みそサイエンス研究総会へ

  みその醸造方法は、各味噌蔵で研究?というか実際に味噌造りをしながら日々研鑽されています。   会 ...



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