旅する味噌屋

みそサイエンス(機能性、健康効果)

旅する味噌屋

みそサイエンス研究総会へ

  みその醸造方法は、各味噌蔵で研究?というか実際に味噌造りをしながら日々研鑽されています。   会 ...

150年の木桶

旅する味噌屋

【ショートフィルム】"Raising Miso" 公開!

桝塚味噌に取材に来られ、みその学校にも参加したニールセンが監督として作成したショートフィルム"Rai ...

オリジナル日本酒「令和元年'19」

旅する味噌屋

味噌に合うオリジナル日本酒「令和元年'19(イチキュー)」完成!

今年で4年目となった味噌に合うオリジナルの日本酒作り。 ついに上槽、瓶詰も終わり「令和元年’19」が ...

みそやBar歌舞伎町

旅する味噌屋 Miso Soup Stand

「みそやBar」で楽しむ酒、味噌、空気

  一夜限りの「みそやBar@歌舞伎町」、色々な方の助けをいただきながらたくさんの方に遊びにきていた ...

みそやバー

旅する味噌屋 Miso Soup Stand

【1日限定】4/24(水)「みそやBar」オープン@新宿/歌舞伎町

きっかけは味噌仕込みでお世話になっている知り合いからの 「バーで味噌イベントやってみない?」 面白そ ...

蔵ボーイズと蔵人姫

旅する味噌屋

次世代に繋ぐ見学

2019/4/9    ,

先日、日本の昆虫食を若くして牽引する篠原君、関根君、山口君と日本酒ビジネスを立ち上げようとしている内 ...

即席おみそ汁赤だし/合わせ

旅する味噌屋

【新商品】4月から即席おみそ汁2種発売開始!

昨年頭から開発を進めていた即席(インスタント)のおみそ汁2種類がついに4月1日発売になりました! ・ ...

コオロギ味噌の仕込み中

活動レポート 旅する味噌屋

【発酵×昆虫!?】日本初のコオロギ味噌~仕込み&熟成編~

手作り味噌教室を始めた時に考えてた、1つの可能性というか期待 味噌のイノベーションを起こしてくれるの ...

Copyright© 手前みそのススメ | 味噌屋が教える味噌作り教室 , 2019 All Rights Reserved Powered by STINGER.