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先日徳島で仕込んだ阿波晩茶 ＊仕込んだブログはこちら 家に持って帰ってきて約２週間、そろそろ発酵も進 ...

満席のため、キャンセル待ちでのお受付になります。 ●コロナ対策として、知らない方との対面での席配置を ...

＊こちらのクラスはみその教室に参加した事があるリピーターさん向けのクラスです ９月から味噌作り教室＠ ...

満席のため、受付を終了します 8月は通常クラスはお休みで、オンラインクラスを開校します！ 仕込み材料 ...

昨年木桶サーフボードでお世話になった徳島県那賀町に今年もお邪魔してきました。 今回の目的は「阿波晩茶 ...

今年で５年目となった味噌に合うオリジナルの日本酒作り。 ついに関谷醸造さんでの上槽、瓶詰も終わりつい ...

日本酒の世界では醸造の責任者を「杜氏（とうじ）」と特別に呼びます。 味噌の世界では、同じように醸造の ...

昨年生まれた子供も１０ヵ月になり、色々食べれるようになってきました。 初めての味噌汁はせっかくなので ...