東京・代々木での６月の手前みそ教室の開催日が決定でーす！
６月の開催日は・・・６/17（日）になります。
仕込んでいただく味噌は、熟成期間が短めの米みそ（白みそ）と長期熟成型の豆みそ（赤みそ）からお好きな味噌を選んで下さい！
特に東京で本物の豆みそ（赤みそ）の仕込みが体験できるのは、間違いなくここだけです！
発酵に興味がある方、手前味噌を仕込んでみたいと思っていた方など、作り方からお家での保管方法まで詳しく丁寧にご説明させていただきます。
ぜひ楽しくみそを仕込みましょ！！
【内容】
①みそを知る・・・味噌の種類や製法など味噌選びにも役立つ豆知識
②みそを味わう・・・全国各地のご当地味噌のテイスティング体験
③みそを仕込む・・・おひとり様１桶づつ実際に味噌を仕込みます
【日時】
2018.6.17(日）
午前のクラス 10:00～12:15（9:55までに集合下さい）
【場所】
ＭＩＳＯ１８ヶ月(ＪＲ代々木駅徒歩3分、小田急線南新宿駅徒歩３分)
東京都渋谷区代々木１－１３－４ １Ｆ
＊駐車場はございませんので、近隣のパーキングをご利用下さい
【料金】
米みそ：大人おひとり様4500円(税込)
豆みそ：大人おひとり様5000円（税込）
＊当日、現地での支払いになります。全ての材料費が含まれます
＊大変申し訳ございませんが、ご参加は大人の方のみになります
☆ご要望が多かったので、今回からご希望の方は＋1000円（税込）で桝塚味噌謹製の生みそお試しセットをお土産で付けれます（普通に買うより500円お得ですよ笑）
～おみその詳細～
・日本ノ豆200g ＊無添加の粒生タイプの豆みそ（赤みそ）
・日本ノ糀200g ＊無添加の生タイプの米みそ（白みそ）
・日本ノ和200g ＊無添加の生タイプの合わせみそ
上記３種類の包みが小箱に入っており、お家で食べ比べや使い分けができるセット
一緒に仕込む手作りみその一つのゴールのイメージのもなります
【定員】
１６名前後
【内容】
《 量 》 約２キロの米みそor豆みそを仕込みます
＊お申込み時に選択頂きます
《 麹 》 米みそ：愛知県産米を使用した「自家製米こうじ」
豆みそ：愛知県産大豆を使用した「伝統的なみそ玉製法の豆こうじ」
《 塩 》 鳴門の塩
《 大豆 》 国産フクユカタ
【米みそと豆みその違い】
米みそ（白みそ）
→お米の香りとほのかな甘みが特徴で熟成期間が比較的短かい（6ヵ月前後）一般的によく食べられるお味噌・
豆みそ（赤みそ）
→東海地方でよく食べられる色が濃い長期熟成型（１年前後）のお味噌。強い旨みと深いコクが特徴です。
【持ちモノ】
筆記用具、エプロン、バンダナor髪を留めるゴム、小さいタオル、お飲み物、お持ち帰り用のバッグ
＊動き易い服装で御願いします
【備考】
※仕込んだお味噌はご自宅での保管・発酵になります。お味噌の管理方法に関しましてはしっかり説明させて頂きます
※仕込んだ味噌は基本各自でのお持ち帰りになります
※ワークショップに参加者された方のみ参加可能な質問やアフターフォローをさせていただく限定ＦＢのグループに参加できます
【お申し込み・ご質問などのお問い合わせ】
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temaemiso.susume@gmail.com
