皆様のお陰で９６年目を迎えることができました。
本当にありがとうございます！
醸造業界だと100年企業がたくさんあり、特段私たちが古いというわけではありません。
私も生まれる前なので写真で昔の様子を見てると、当時はほんと周りに何も無かったんだなーと感じます。
そこから戦時中は隣に基地が出来たり、今は駅や住宅地などが周りに広がっています。
働く人も変わり、初代から数えて私は４代目。
変わったものもたくさんありますが、変わっていないものもたくさんあります。
古いものだと江戸時代から使われている木桶
当時の建物を改装しながら使っている蔵
など味噌造りの世界は変わらず現役で活躍しているものがたくさんあります。
また初代の味噌造りに対する想いや姿勢、子供たちにいいものをという理念なども今も変わらず大事にしています。
時代に合わせて変えること、また変えないこと
どちらも大事にしながら、どんどん企業も減っている味噌業界に少しでも明るい未来が来るように精進したいです。
