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今回は東京の虎ノ門ヒルズでcaskを運営する信濃屋さんとレストラン「W Toranomon」のシェフ ...

7年目を迎えた関西での豆みそを仕込む会。年に1回の関西ツアーは私の年間スケジュールのルーティンに入っ ...

愛知県で同じ醸造業のミツカンさんからご依頼いただき、みそワークショップを行ってきました。ミツカンさん ...

今日が会社として仕事納めです。 毎年恒例ですが、怒涛の12月を無事に終えて本日はゆっくり作業をしてお ...

今回は「手作りみそ（麦みそ）の中（比較的中心）に出た黒い粒は何ですか？」というお問い合わせいただいた ...

今回は南山女子部の中等部にお邪魔して家庭科の授業の一環で「みその座学＋キットでのみそ作り体験」をやら ...

＊リピーターの方は仕込みから参加できます（仕込み量を増やすなどもお気軽にご相談下さい） 名古屋での味 ...

2025年～2026年に開催される東京・代々木での手前みそ教室の詳細＆申し込みページになります。＊キ ...