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今日が会社として仕事納めです。 毎年恒例ですが、怒涛の12月を無事に終えて本日はゆっくり作業をしてお ...

今回は「手作りみそ（麦みそ）の中（比較的中心）に出た黒い粒は何ですか？」というお問い合わせいただいた ...

今回は南山女子部の中等部にお邪魔して家庭科の授業の一環で「みその座学＋キットでのみそ作り体験」をやら ...

＊リピーターの方は仕込みから参加できます（仕込み量を増やすなどもお気軽にご相談下さい） 名古屋での味 ...

こんにちは。桝塚味噌4代目の野田です。 2025年～2026度に開催する桝塚味噌のみそ蔵の中で行われ ...

第三回となる東京のゲートシティ大崎での入居社員向けの味噌仕込みWSのを開催してきました。ありがたいこ ...

この度、厚生労働省から愛知県では初のみそづくりマイスター(みそ製造技能士1級以上の力量＋若年者に伝え ...

普段私が使用している木桶にはそれぞれ歴史があります。酒蔵からきた木桶、醤油屋からきた木桶など半固形物 ...