みそやの日々

木桶発酵茶 阿波晩茶

みそやの日々

幻の発酵茶「阿波晩茶」を作りに徳島へ

昨年木桶サーフボードでお世話になった徳島県那賀町に今年もお邪魔してきました。 今回の目的は「阿波晩茶 ...

手前酒々

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オリジナル日本酒「手前酒々-TEMAESASA2020」完成!

今年で5年目となった味噌に合うオリジナルの日本酒作り。 ついに関谷醸造さんでの上槽、瓶詰も終わりつい ...

蔵頭

みそやの日々

日本酒=「杜氏」、味噌=「〇〇」

2020/7/3    , ,

日本酒の世界では醸造の責任者を「杜氏(とうじ)」と特別に呼びます。 味噌の世界では、同じように醸造の ...

娘と蔵で

みそやの日々

娘のために仕込んだベビミソで初離乳食

昨年生まれた子供も10ヵ月になり、色々食べれるようになってきました。初めての味噌汁はせっかくなので昨 ...

農林水産省の食育活動表彰

みそやの日々

農林水産省 食育活動表彰をいただきました

私たち桝塚味噌が日ごろ行っている『子供たちへの蔵見学』『みその学校~味噌作り教室』『とよた五平餅』な ...

保育園で味噌仕込み

みそやの日々

保育園でみそ仕込み@愛知

2020/7/16    , ,

コロナの影響も少しずつ減ってきたので、以前から依頼されていた保育園に行って子供たちと味噌作り! こち ...

みそ作り教室オンライン

みそやの日々

味噌作り教室(みその学校)がオンラインで始動!

コロナウイルスの影響もあり、東京や名古屋、豊田で予定していた味噌作り教室は軒並み中止という判断にさせ ...

味噌作り教室 名古屋クラス

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名古屋エリア初拠点、金山で味噌作り教室が誕生!

  みそ作り教室を始めて5年、ついに名古屋エリアに豊田のみそ蔵に続く手前みそのススメの2拠点目が誕生 ...



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