みそやの日々

先日子供が生まれました。 味噌作り教室では２㎏と４㎏とか家庭向きの量を仕込みますが、味噌屋としての仕 ...

  「味噌屋と自由研究」に応募してくれた中から選ばれた２組の親子と夏休みを利用し味噌の疑問を解決に向 ...

  先週末は、夏前最後の愛知でのみそ作り教室（みその学校）の開催日。 午前・午後とたくさんの方と手前 ...

  今週発売の女性セブンの「大人のワークショップ特集」の中で、編集部のオススメワークショップに手前み ...

ワイン・チーズなどの発酵食品や熟成という素敵な文化を持つ国「フランス」 今回はそんなフランスのマダム ...

昨年に引き続き、表参道にある美容室JENOさんで美容室のお客さんやスタッフの方々向けにお味噌のイベン ...

  コオロギ味噌を仕込んで約４ヵ月、味噌を東工大から渋谷の100banchに移してついに第一回の味見 ...

手作り味噌教室を始めた時に考えてた、１つの可能性というか期待 味噌のイノベーションを起こしてくれるの ...