みそやの日々

フランス婦人味噌仕込み

みそやの日々

フランスのマダムと味噌仕込み

ワイン・チーズなどの発酵食品や熟成という素敵な文化を持つ国「フランス」 今回はそんなフランスのマダム ...

JENO味噌作り

みそやの日々

【味噌を育てる美容室】味噌作り&VRイベント@表参道 JENO

昨年に引き続き、表参道にある美容室JENOさんで美容室のお客さんやスタッフの方々向けにお味噌のイベン ...

コオロギ味噌汁

みそやの日々 Miso Soup Bar

【発酵×昆虫!?】日本初のコオロギ味噌~味噌汁編~

  コオロギ味噌を仕込んで約4ヵ月、味噌を東工大から渋谷の100banchに移してついに第一回の味見 ...

コオロギ味噌の仕込み中

みそやの日々 旅する味噌屋

【発酵×昆虫!?】日本初のコオロギ味噌~仕込み&熟成編~

手作り味噌教室を始めた時に考えてた、1つの可能性というか期待 味噌のイノベーションを起こしてくれるの ...

京都&大阪で豆みそ仕込み教室

みそやの日々 旅する味噌屋

【旅する味噌屋】京都&大阪で初開催!豆みそ仕込みワークショップ

  去年お伺いした、兵庫に続いて今回は京都&大阪と2日間にわたって初開催させていただいちゃ ...

出張手作りみそ教室

みそやの日々 旅する味噌屋

【レポート】出張みその教室@名古屋 大杉保育園

  先日、名古屋にある大杉保育園さんに出張でみそ作り教室に行ってきました。 企業に行ったり外部に出張 ...

味噌作り教室2018

みそやの日々

【参加者の皆さんへ】ありがとうございました!&今年の味噌仕込み3大ニュース

東京で始めた、味噌作り教室も3年目を無事に終了! 東京、愛知、兵庫など参加して下さったみなさんありが ...

ひとなる祭 木桶体験

みそやの日々

90周年記念 「蔵フェス ひとなる祭18」終了!

  桝塚味噌90周年を記念した、「蔵フェス ひとなる祭」が無事! 雨予報を乗り越え、天気に ...



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