今年で９年目？になるオリジナルの酒質で醸造していただく酒造り体験にお伺いしてきました。
毎年蔵人や社員を連れて研修を兼ねてお伺いしてましたが、今年はそれに加えて一般の方（みその学校に参加いただいた方）の参加希望も募り行ってきました。
＊ご参加できなかった方、すいません！来年もやる予定なのでぜひまたご応募下さい
もちろん弊社からも若手の蔵人を連れて参加しております。
微生物や麹を扱う部分では近い味噌造りと酒造りですが、麹造りの目的や温度管理など違う面も多く他を知ることはとても大事なことなので彼らの今後に何か少しでも活かしてもらえると嬉しいですね。
今回は前の杜氏（酒造りのトップ）の遠山さんがわざわざ解説や説明をして下さいました。
久しぶりにお会いしましたが、元気そうで何よりです。
遠山さんはお話しも上手でわかりやすく、色々お話しするのが大好きな杜氏です。
今回は例年より一般の方もいる関係で人手が多いので色々助かります。
蒸した掛米用のお米を冷ませつつほぐしたり、ひねり餅にして味見したり初めての方は皆さん楽しみながら作業をされていました。
そして最後は酒樽に原料を投入し、攪拌して終了です。
今回私は撮影担当でしたが、攪拌は私も参加して「美味しくなーれ」とおまじないはしてきました。
毎年酒質を色々変えながら色々なお酒を試しています。
今年は初めて香りが芳醇な辛口タイプにふってみましたが、どんな仕上がりになるか楽しみです。
酒造り会 参加者限定の特典案内とお申込み
現地で説明させていただいた参加された方専用の特典に関してご希望される方は事前準備がありますので以下のフォームよりご回答ください。
・2024/4/8仕込みの生酒720ml（税込3080円）の本数
・2024/4/8仕込みの酒粕1㎏（税込550円）の個数
・商品の送り/引き取りの希望
＊冷蔵でのお届けになりますので別途冷蔵品の送料がかかります
＊直売店への引き取りも可能（商品到着後１週間程度）
＊一般販売用の火入れverも価格は同じで購入時に同時購入が可能です。
最終的なお支払いは商品が弊社に届き次第になります。
送りの方はオンラインショップ上で決済（クレジット、振込など）いただく流れになります。
引き取りの方は、お店でのお支払いになります。
