木桶再生

: 木桶再生プロジェクト

【Tokyo Barrel】東京に大桶が！基礎組み立て工程

2018/9/28 木桶再生, MISO18ヵ月, 桝塚味噌, トーキョーバレル, TokyoBarrel

小雨が降る中、ついに東京・代々木で木桶再生の３日間に及ぶ基礎工事が始まりました。（今までの流れは以 ...

: 木桶再生プロジェクト

【Tokyo Barrel】筋肉が悲鳴を・・桶材の運搬

2018/8/6 トーキョーバレル, TokyoBarrel, 木桶再生

今年は例年以上に暑い日が続いてます。そんな先週8/4にTokyo Barrel の材料となる先日解 ...

: 木桶再生プロジェクト

【Tokyo Barrel】おみそ汁4000万杯分!?木桶の解体

2018/7/9 木桶再生, 桝塚味噌, トーキョーバレル, TokyoBarrel

先週7/5にTokyo Barrel プロジェクトで東京にて再生する木桶の解体の日を迎えました。＊ ...

: 木桶再生プロジェクト

【木桶再生プロジェクト】100年再生桶に初仕込み＠桝塚味噌

2016/4/16 木桶, 木桶再生

役目を終え使えなくなった杉の大桶の再生プロジェクトを動き始めて一年、記念すべき再生１号木桶で無事味噌 ...

代表

野田好成-Yoshinari Noda-

桝塚味噌４代目として味噌屋を営みながら「手前みそのススメ」で手作りの楽しさ、身近な発酵食品だが深いみその世界感を体験できるワークショップや教室、食育プログラムを東京や愛知で開催

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