この度、厚生労働省から愛知県では初のみそづくりマイスター(みそ製造技能士1級以上の力量＋若年者に伝える経験のある技能者)として桝塚味噌の蔵人たちが選ばれました。
そして今回その初仕事ということで県下で唯一食物科がある瑞陵高校の生徒の皆さんにみそマイスターとしてみそ講座を開催しました。
座学、実技など含めて3時間の長丁場でしたが３名の蔵人が行く豪華布陣なので生徒の方が大変かもw
調理や食物に関する学びや実習を日々実践している生徒の皆さんに味噌の知られていない世界、醸造や微生物の世界を少しでも感じてもらいみんなの人生に少しでもプラスになったらいいなと思い準備してきました。
長年、味噌造りと同じように食文化・伝統文化を伝えていく取り組みや体験はとことんやってやろうと力を入れてきました。
今回それが少し評価され、また必要としてもらえたことはとても誇らしく思います。
私の夢である「愛知キッズのみそ魂の醸成：味噌に詳しい子供たちが日本一多い愛知県」を目指してこれからも精進します！
