愛知県で同じ醸造業のミツカンさんからご依頼いただき、みそワークショップを行ってきました。
ミツカンさんは大企業で接点は無さそうですが、１つだけ共通点があります。
それは「食文化ミュージアム」
私たちの味噌造りで使用する蔵群は食文化ミュージアムとして、文化庁から認定をいただいております。
ミツカンさんのミツカンミュージアムも同じ食文化ミュージアムなので仲間ですw
今回は労働組合の女性会向けのワークショップでした。
テイスティング・座学・仕込み体験など皆さん、とても楽しみながら体験されていたのが印象的でした。
同じ調味料を扱っていても初めてしることばかりとお声をもらいましたが、逆に私もあまり詳しくないお酢の世界を学んだら同じかもです。
皆さんの作業をフォローしながら私も「ミツカンみそ」を仕込んでおきました！
食べるの楽しみだな
