今回は南山女子部の中等部にお邪魔して家庭科の授業の一環で「みその座学＋キットでのみそ作り体験」をやらせていただきました。
1学年全員の200名でのみそ作りということで、今までオリンパスさんとやった１００名仕込みの倍の人数でワクワク・ドキドキでした。
１限目は座学＋テイスティングで当たり前に食べている味噌という食品の成り立ちや歴史、材料などの全般的な内容をテイスティングという体験を通しながらみなさんには感じてもらう流れでした。
家庭科でちょうど栄養素を勉強した後でたんぱく質・炭水化物など言葉だけではわかりずらいものを味噌という食品に置き換えてお話しできたことが、わかりやすかったみたいで何よりでした。
自分も中３で栄養素を学んでいたんだ・・・
２限目は「超カンタンみそ作りキット」を使った、みそ作り体験。
実際の材料を手にしながら、味噌作りの作業や流れを追体験してもらいます。
映像や言葉の説明だけでは無く、実際に手を動かし味噌屋がやっているみそ作りを体験をする。
子供たちの記憶の片隅にみそ作りしたなって記憶が残ると嬉しいなと思いながら楽しくみなさんと作業をしました。
みそ作りは作業して終わりでは無く、発酵・熟成時間も大事です。
クラス毎に分けて、来年の家庭科の実習で今日作ったお味噌で料理をするようです。
ぜひ自分の手前みそを美味しく調理して食べてあげて下さいね！
これで２００人愛知県に味噌キッズが誕生だ。
