「未来の発酵食品」一覧

: 活動レポート旅する味噌屋

未来の発酵食品　『コオロギ醤油』の商品化

2019/12/16 コオロギ醤油, 未来の発酵食品

素敵な想いで昆虫食の魅力を探求するチーム『ANTCICADA（アントシカダ）』の皆さんとコオロギを発 ...

代表

野田好成-Yoshinari Noda-

桝塚味噌４代目として手作りのよさ、味噌の深い世界感を体験できるワークショップや教室を開催

「旅する味噌屋」として海外や日本でみそ作りや味噌と戯れるイベントやってます

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