手作りみそ教室募集

【終了】9/16(日)PMリピーターさん限定みその教室+@東京 代々木

投稿日:2018年8月9日 更新日:

*こちらのクラスはみその教室に参加した事があるリピーターさん向けのクラスです

*お子様との参加も可能です

過去にみそ教室に参加された方向けのリピーター教室を9/16(日)に開催決定です!

違う種類の味噌も仕込んでみたい!

前作ったみそが無くなりそうだから、次の分を仕込みたい!

こだわった道具で仕込みたい!

前半のみそのキホンやテイスティングなどのパートは省略して、少し詳しい麹の話をした後にみその仕込みにすぐ取り掛かります!

ご自身のペースとこだわりで仕込んでいきましょう!

*重しや木桶など新しい選択

*量と種類も調整可能

*材料はこちらでご用意

仕込む味噌は、熟成期間が短めの米みそ(白みそ)と長期熟成型の豆みそ(赤みそ)からお好きな味噌を選んで下さい!

容器がある方は、もちろん持ち込んで再利用、更にこだわりたい方には専用の道具もご用意します。

ぜひ楽しくみそを仕込みましょ!!

【内容】

①材料や道具のお渡し・・・各自の材料や道具をお渡し

②麹と塩の話

③みそ仕込み・・・簡単な説明の後、ご自身のペースでみそを仕込みます

*質問などがあればその都度聞けます

*終了した方から、自由解散になります

*ご自身で作った手前みそを種みそとして使用される方はお持ち下さい

【日時】

2018.9.16(日)

リピータークラス 14:00~(所要時間は約1時間~1時間半ぐらいです)

*13:55までに集合下さい

【場所】

MISO18ヶ月(JR代々木駅徒歩3分、小田急線南新宿駅徒歩3分)

東京都渋谷区代々木1-13-4 1F

*駐車場はございませんので、近隣のパーキングをご利用下さい

【料金】

~みそ~

米みそ2㎏(容器ナシ):3,000円(税込)

豆みそ2㎏(容器ナシ):3,500円(税込)

*2㎏以上の仕込みを希望される方は、申し込み時に記載下さい、追加1kgあたり+1000円になります

*お子様の参加は別途参加費500円を頂戴いたします

~選べる道具~

透明プラ仕込み容器2㎏:500円(税込)

透明プラ仕込み容器4kg:800円(税込み)

クラフト木桶2㎏/4kg用:各13,000/15,000円(税込)

クラフト重石1kg/2kg:各7,500/8,000円(税込)

*木桶は、限定の受注生産品のため間に合わない場合はお断りする場合もあります

*クラフト商材(木桶・重石)の詳細はこちらのページをご参考下さい

 

☆ご希望の方は+1000円(税込)で桝塚味噌謹製の3種の生みそお試しセットをお土産で付けれます(普通に買うよりお得です!)

~おみその詳細~

・日本ノ豆200g *無添加の粒生タイプの豆みそ(赤みそ)

・日本ノ糀200g *無添加の生タイプの米みそ(白みそ)

・日本ノ和200g *無添加の生タイプの合わせみそ

上記3種類の包みが小箱に入っており、お家で食べ比べや使い分けができるセット

一緒に仕込む手作りみその一つのゴールのイメージのもなります

​【定員】

10名前後

【みその内容】

《 麹 》 米みそ:愛知県産米を使用した「自家製米こうじ」

豆みそ:愛知県産大豆を使用した「伝統的なみそ玉製法の豆こうじ」

《 塩 》 鳴門の塩

《 大豆 》 国産フクユタカ

*状況により材料が変更になる場合があります

【米みそと豆みその違い】

米みそ(白みそ)

→お米の香りとほのかな甘みが特徴で熟成期間が比較的短かい(4~6ヵ月前後)一般的によく食べられるお味噌

豆みそ(赤みそ)

→東海地方でよく食べられる色が濃い長期熟成型(1年前後)のお味噌。強い旨みと深いコクが特徴です。

【持ちモノ】

筆記用具、エプロン、バンダナor髪を留めるゴム、小さいタオル、お飲み物、お持ち帰り用のバッグ

*動き易い服装で御願いします

【備考】

※仕込んだお味噌はご自宅での保管・発酵になります。お味噌の管理方法に関しましてはしっかり説明させて頂きます

※仕込んだ味噌は基本各自でのお持ち帰りになります

※ワークショップに参加者された方のみ参加可能な質問やアフターフォローをさせていただく限定FBのグループに参加できます

【お申し込み・ご質問などのお問い合わせ】

お申し込みはこちら

お問い合わせはページ下部のメールフォームからお問い合わせ下さい

*携帯アドレスをご利用の場合は、以下のアドレスのドメイン指定の解除をお願いします

temaemiso.susume@gmail.com

​【キャンセルについて】

材料の手配等ございますので 開催日の4日前から100%のキャンセル料が発生します。ご理解御願い致します

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