ワイン・チーズなどの発酵食品や熟成という素敵な文化を持つ国「フランス」
今回はそんなフランスのマダムの方々と味噌トークや実際に手作り味噌の仕込みをやらせてもらいました。
英語での味噌トークは過去やってきましたが、さすがにフランス語は全く分からない・・・
という事で事前にテキストの翻訳は当日は料理研究家の藤野さんのご協力でなんとかやりきりました。
フランスの方に味噌の話しとかするのは、今回が初めてですが思った事は
「みなさんほんとワイワイ」
「さすが醸造大国だけあって詳しい」
分からない事や疑問はすぐ聞くし、それでいて詳しい！
こうじ菌の話しになった時に「こうじ菌は動物性ですか？植物性ですか？」とか聞かれたけど、考えた事なかったw
仕込み作業は、みなさんワイワイ楽しみながらやっててよかったよかった。
今回学んだフランス語は
Merci beaucoup:メルシーボクー（どうもありがとう）
Madame:マダ～ム（女性の敬称）
Soja：ソジャ（大豆）
Monsieur：ムッシュ（男性の敬称）
フランスはやはり醸造文化に馴染みが深いからか、みなさん本当に興味を持って聞いてくれてこっちも楽しかった～！
フランスでやって下さいって言われたから、次回はフランス行くしかない！！
