先日3連休の初日の2/21に東京の虎ノ門ヒルズのcaskでレストラン「W Toranomon」のシェフの皆さんとコラボした食探求イベントを開催しました。
探求トークだけでなく特別な発酵ランチも食べれるという大好きな「食べる」という体験も入ったイベントでした。
たくさんの方にお越しいただけて嬉しい限りです。
内容は前半パートが味噌造りや会社のお話し。
過去・現在・未来という時間軸で伝統・文化・こどもという弊蔵の特徴や考えていることを話させていただきました。
普段マイクを使わないし座らないので、途中から立って動きながらいつも通りやらせていただきました。
皆さんがどう感じたかは分からないですが、少しでも楽しんでもらえていたら何よりです。
後半はお持ちかねの食体験。
Wの料理チームの皆さんは腕をふるった特別ランチです。
阿波晩茶/徳島
味噌クリームチーズのロブロ（あわせみそ）
まぐろとアボカドの味噌ポキ（豆みそとたまり）
牛肩肉の赤ワイン味噌煮込み（豆みそ）
味噌ガトーショコラ（クリームに甘みそ）
というコースで事前に私は食べましたが、こんな使い方いいなってのを感じれる素敵な味噌料理でした！
今回のイベントでSPな商品をということで、cask仕様のとろみそを限定で販売させていただきました。
「味噌のシャトーブリアン」いいですねwww
今度使います。
こういったイベントはまたやりたいなぁ。
ぜひ次回開催の際はお気軽に遊びにお越し下さいね！
