「 みそだまり 」 一覧

みそだまりの再熟成

木桶再生プロジェクト

【熟成を楽しむ】専用木樽で"みそだまり"の熟成重ねスタート

2019/6/21    , ,

今年頭に開発した液体専用の木樽(詳細はリンクを)の前回の倍ぐらい大きくした第2号が職人から届きました ...

味噌作りイラスト

みそのQ&A

手作り味噌の「重し」の役割と適切な重さは?

2019/3/30    , ,

味噌の熟成時に「重し乗せて下さい」とか、「乗せなくてもいいです」とか人によって、味噌の種類や仕込みの ...

Copyright© 手前みそのススメ | 味噌屋が教える味噌作り教室 , 2019 All Rights Reserved Powered by STINGER.