味噌作り

保育園で味噌仕込み

旅する味噌屋

保育園でみそ仕込み@愛知

2020/5/19    , ,

コロナの影響も少しずつ減ってきたので、以前から依頼されていた保育園に行って子供たちと味噌作り! こち ...

仕込む

みそのQ&A

お家で"手作りみそ"を美味しく仕込む方法-米みそ編

  今回はお家で「米みそ」を作る方法を好みに合わせた配合を2つ紹介しながら説明していきます。 *水煮 ...

原料配合曲線と味噌の種類

みそのQ&A

米&麦味噌作りの原料割合(レシピ)の基本

味噌作りをお家で大豆処理からやられている方とお話に上がるのが、味噌の原料割合(レシピ)の疑問 「果た ...

京都&大阪 豆味噌を仕込む会

旅する味噌屋

いざ関西へ、豆味噌を仕込む会in大阪&京都

今年も昨年に引き続き、しもかわさんと北村さんに呼んでいただき大阪と京都で豆味噌を仕込む会を開催してき ...

味噌作り教室 名古屋クラス

活動レポート

名古屋エリア初拠点、金山で味噌作り教室が誕生!

  みそ作り教室を始めて5年、ついに名古屋エリアに豊田のみそ蔵に続く手前みそのススメの2拠点目が誕生 ...

豆味噌を仕込む会/大阪&京都

みそ作り教室募集

2/8(土)9(日)豆味噌を仕込む会@大阪/京都で開催!

  2年住んでお世話になった関西に今年もお呼びいただき、豆味噌を仕込む会を開催する事になりました。 ...

みその学校

みそ作り教室募集

【募集】12/14(土)みその学校~手作りみそ教室@豊田/桝塚味噌

  2019年12月の「みその学校」の日程の追加が決定しました!! 開校日は、12月14日(土)にな ...

みその学校

活動レポート

味噌屋も「みその学校」を通して学んでいます

    秋も終わりを迎え、蔵の中も少しずつ冷え込んできた先週末、11月度の味噌作り教室を味噌蔵で開催 ...

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