今回はコロナ禍以前やっていた、野球部が有名な名電高校の家庭科研究部の皆さんと名電味噌を久しぶりに仕込みました。
蔵見学に来てもらったり、お伺いしたりと名電さんとは長年のお付き合いです。
今回は私がお伺いして学生の皆さんと約８０㎏の豆みそを一緒に仕込んできました。
少し座学で味噌や愛知の豆みそ（八丁味噌）のことを知っていただいた後はすぐに仕込みに入ります。
今回は仕込む量が多いので作業量が多いのです・・・
最初は豆麹潰しに悪戦苦闘してましたが、男性部員の力を借りながらみんなで無事やりきりました！
塩や水を合わせたあとは、特別に持って行った突っつき棒で空気を抜きながら仕込んでいきます。
作業が上手だった彼の写真も。
なんとかみんなで８０㎏の味噌を無事仕込み終わりました。
食べれるのは１年後。
２年生の子は３年生に、１年生の子は２年生になった時。
味噌も成長しますが、１年後の皆さんの成長も楽しみにしてますね！
