「 熟成用 」 一覧

みそだまりの再熟成

木桶再生プロジェクト

【熟成を楽しむ】専用木樽で"みそだまり"の熟成重ねスタート

2019/6/21    , ,

今年頭に開発した液体専用の木樽(詳細はリンクを)の前回の倍ぐらい大きくした第2号が職人から届きました ...

新型木桶(木樽)

木桶再生プロジェクト

【NEWモデル】液体の熟成専用木樽

2018/12/7    , ,

日本で古くから醸造業において重要な容器として活躍してきた木桶。 元々はスギやヒノキなどを使った木製の ...

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