米麹

  今回はお家で「米みそ」を作る方法を好みに合わせた配合を２つ紹介しながら説明していきます。 ＊水煮 ...

塩麹 ⇒米麹に含まれる麹菌の酵素の力でお肉、お魚、野菜など漬けこむだけで柔らかく、旨みたっぷりになり ...

昔から日本では栄養ドリンクとして飲まれてきた「甘酒」。 ここ数年は飲む点滴などとも呼ばれ、手作りをす ...