一夜限りの「みそやBar＠歌舞伎町」、色々な方の助けをいただきながらたくさんの方に遊びにきていただき楽しいナイトとなりました！
上京した当初の歌舞伎町のイメージは「怖い」
そして大学で飲み歩いてた時は「飲み会」
社会人になり、ボッタくりに遭った時は「怒り」
いい思い出から嫌な思い出までたくさんある歌舞伎町ですが、素敵な思い出が１つ増えたいい日でした。
Barという事でお酒を飲むのがメインですが、今回は色々お酒に合う味噌料理を準備！
そんな中、今回のメインは「どて煮」
どて煮といえば、地元でもよく食べられるモツを味噌と砂糖で煮込んだ甘い酒のアテ。
ただこの甘めのどて煮が昔からあまり好きでは無かったので、アレンジをしてサラッと汁まで楽しめる甘くないどて煮（自分の理想的なやつ）を２日前から準備しました・・・家にある圧力鍋を使ってて作りすぎなのではとやる前は少しあせってましたw
ただそれも杞憂に終わり、みなさん美味しく食べていただけみたいで見事に完売！
最後少し残った汁は、ご飯にかけてまかないで食べました。
他には愛知の蔵に来られた方には話しだけしていた、「みそだまりの焼き餅」！
オススメの食べ方といいつつみそだまりの原液は販売していないので自分で味噌を仕込んでみそだまりを作らないと食べれない一品。
客席も多くないので１個づつゆっくり焼いて、みそだまりを塗って。
香りも立って最高！ただ焼いてる時は中（カウンター側）が暑いという弱点が露呈w
こういった形態でイベントをやるのは初めてでしたが、色々な人達に出会えて面白かったー。
本業なのか、副業なのか趣味なのかよく分からんけど、この旅してる時に似た感覚を味わえるのは最高。
引き続きいろんな切り口で味噌という軸で色々な人に楽しんでもらえることを考えてやっていきます！
次は昼カフェにご期待を！！！
