みそ作り教室募集

【2021年夏休み】 7/17(土)みその学校 for kids*お土産付@桝塚味噌

みそ作り教室愛知

こんにちは。桝塚味噌の野田です。

学校がそろそろ夏休みに入る7月17日(土)に親子で楽しく蔵を体験してもらいながら、味噌仕込みもできる「みその学校 for kids」を開催します!
*通常のみその学校は大人の方向けの話しが多いですが、こちらはこどもたち向けにアレンジします

夏休みの自由研究向けに手作り味噌を仕込んだり、かつて戦闘機の格納庫だった味噌蔵を見学したり5感で学べる内容です。
*大人の方もご一緒に参加していただきますが、主役はこどもです

では蔵人と一緒にみそを学んで初めて!?の手前みそを仕込みましょう!

*仕込む味噌は夏終わりに食べれる事を目標にしていますので早くできる「米みそ」のみになります

 

通常では見る事のできない貴重な味噌蔵や江戸時代から使われている150年以上前の木桶など、実際に味噌を仕込む蔵を見ることもできます。

木桶と私

普段は入れない木桶に入って記念撮影してみたり。(安全上の問題で横向きですw)
桶に入る

 

【内容】

①みそ蔵見学・・・本物の味噌蔵を歩きながら、木桶に触ったり上からみたりクイズを交えて見学

②みそを知る・・・みその色、原材料などのお話しを実物を交えながらご紹介

③手前みそ仕込み・・・実際に自分の手で手前みそを仕込みます

④味噌の手包み・・・桶から出したてのお味噌約300gを自分で包んでお土産を作ります

みその学校
*仕込んだ木桶を上から見えるこども向け器具も使用予定

味噌包み
*最後はこちらが準備したみそ(学校給食で食べてるかも)を自分で大事に包んで家族へのお土産も作ります

【日時】

2021.7.17(土)

午前
親子クラス・・・10:00~12:15:
*体験されるのは小学生以上がいいかと思います

みその学校

 

【場所】

蔵元 桝塚味噌(愛知環状鉄道 北野桝塚駅 徒歩3分)

愛知県豊田市桝塚西町南山6番地

*駐車場はありますのでお車でもお越し頂けます
*会場であるみそ蔵は空調管理をしていないため、暑い点はご了承下さい

 

【親子クラス料金】

親子1組:4000円(税込)(大人1名、こども1名)
*講義費、材料代、容器代、お土産など含まれます

*会場と作業の関係で大人1名に対し子ども1名で考えています
*こどもの人数を増やしたいなどはお申込みフォームにご記載下さい

【仕込む味噌】

米みそ約1kg(白~淡色系みそ)

→お米の香りとほのかな甘みが特徴で熟成期間が比較的短かい(4~6ヵ月前後)全国的によく食べられるお味噌。
 ただ今回は夏休み明け(1ヵ月半~2ヵ月)ぐらいで食べれる早くお味噌を作る技を伝授します

*一般クラスは米みそと豆みそを選択可能ですが、今回は選ぶ事はできません

手作り味噌

 

【みその原料】

《 麹 》 米みそ:愛知県産米を使用した「自家製米こうじ」

《 塩 》 鳴門の塩

《 大豆 》 国産フクユタカ

*状況により材料が変更になる場合があります

【定員】

クラス・・・15組
*コロナ対策のため、通常より人数を減らして開催予定

 

【持ちモノ】

筆記用具、エプロン、バンダナor髪を留めるゴム、小さいタオル、お飲み物

*天然蔵の中での仕込みになり、夏は暑く冬は寒い可能性がありますのでしっかり防寒対策の服装でお願いします

 

【備考】

※仕込んだお味噌はご自宅での保管・発酵になります。お味噌の管理方法に関しましてはしっかり説明させて頂きます
→今回は夏休みが終わる8月末~9月に食べれるようになるという少し早くお味噌を育てる方法を考えています

 

​【キャンセルについて】

皆さんと仕込みお味噌の材料の準備は4日前から始まります。

ですので 開催日の4日前から100%のキャンセル料が発生します。ご理解御願い致します。

 

【お申し込み】

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