東京に味噌仕込みなどできた際は、うちのお味噌を使ってくれているお店にお伺いしてご飯を食べます。
愛知はやっぱ地元なので色々なお店で使ってもらっているのですが、東京はチェーン店を除いて中々珍しいのでそういうお店にふらっと食べに行くのは楽しみです。
TEA BUCKS
今回は代官山のTEABUCKSさんへ。
こちらは日本茶を飲ませてくれる専門店でタトゥーが入った店主と日本茶というギャップが最高のお店です。
店主自ら選んだ産地指定の茶葉やフレーバーティーを１杯１杯丁寧に入れてくれます。
ここで最近ランチ限定の定食を始めたとの事で食べに行ってきました。
ドーン！
オーダー入ってから焼いた魚の定食。
お味噌汁の味噌は「こどものあわせ」を使ってもらっていて、付け合わせでごぼうの味噌漬けとうずらの味噌漬け！
東京で地元の味を食べれるのは嬉しいです。ほんと。
いかつい店主からは想像しずらい、優しい味！お茶もそうなんだけど。
ここはあわせみそを使ってるけど、東京は色々な地方から人がきている関係かあわせみそを好きな方が多いんだよね。
うん、美味しく完食させてもらいました！ごちそうさまです。
お店の詳細
TEA BUCKS
住所：東京都渋谷区恵比寿西２丁目１２−１４
営業時間：8：00～20：00
インスタ：https://www.instagram.com/tea_bucks/
