レポート 旅する味噌屋

【旅する味噌屋】"仕込み女子部"さんと味噌仕込み@東京

投稿日:2018年7月25日 更新日:

先日東京で「仕込み女子部」さんのホームにお伺いして味噌仕込みをしてきました。

暑い日が最近続いてますが、当日ももちろん暑かったので荷物の搬入や準備の際中から汗が止まらず大変でしたw

イベント時に着用している法被も夏仕様にしたい・・・

 

今回は最後の交流含めて3時間半ぐらいの流れでした。(私が話過ぎて予定より30分延長・・・)まぁ時間があった分、通常の教室では説明しきれない部分や、桝塚味噌のこだわりなど色々皆さんとお話できた感じでよかったです。

 

愛知から持ってきたみそ玉も夏は暑いので、温度管理に今回はけっこう気を使って持ってました。

家で管理してる時、私よりもみそ玉の方がクーラーの効いたいい環境にいますw

 

最初はいつもの教室の流れでテイスティングとみそのキホンの説明をやらせてもらいました。

仕込み女子部な皆さんだけあって、半分の方は味噌を仕込んだ事があったり詳しい方が多いなーという印象です。

 

その後は通常の教室ではやらない、桝塚味噌のこだわりやみそ造りのもう少し細かい詳細をプロジェクターを活用させてもらいながらやります。

桝塚味噌のみそ造りに対する、「4日と548日」のこだわりや想いが少しでも皆さんに伝わっていたらいいなーと話していたら、ここで予定以上にしゃべってましたw

そしてメインの味噌仕込みはみんなでみそ玉を潰したり、混ぜ込みをしたりワイワイ作業をさせてもらいました。

ここが人間の手が入る際後の部分です。

自分が仕込む時もそうですが、どんな想いで味噌を仕込むかって、料理と一緒で重要だなと思う瞬間です。

 

最後は持ってきた景品のじゃんけん大会をしたり、秋の新商品の先行案内をしたり最後まで楽しい時間を過ごさせてもらいました。

外に出て味噌を通して色々な人に出会ったり、新しい場所に行ったりはやっぱ楽しいなーと思わさせてくれる素敵な皆さんでした。

この日仕込んだみそも、出来上がったわけでないですし、出会った方々との関係も始まったばっかです。

みそも関係もいい形になるまでしっかりやっていきたいと思います。

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