東京ではじめた味噌作り教室も有り難いことに今年９年目を迎えます。
たくさんの方に支えられ、今では累計１万人を超えるまで続けてこられたことに感謝しかありません。
参加いただいた皆様ありがとうございました。
スタート時は31歳だった私も今年で40歳、色々変わった部分も変わらない部分もありますが楽しく味噌と向き合えてるのは何より。
ただ味噌作り教室の運営をやりながら、もっとやりたいと思っている部分がありました。
それは「もっと子供たちに味噌を楽しみながら伝えていきたいな」ということです。
やっぱ味噌屋として自分の言葉で伝えたいという気持ちで子供向けの見学や親子向けの教室なども時間を作ってやってきましたが、どうしても限られた時間の中でやれる事には限りがあるというのは感じていました。
また学校（義務教育）で味噌作りを取り入れてもらえれる時代がきて食や発酵に触れれたら最高だと思い、味噌作り教室を学校や出張などでやることもありましたが「仕込み量が多い」「準備が大変」「値段」など、やっていくうちに色々課題も感じていました。
そこでそういったハードルを低くし、作業するのが子供だとイメージした「小容量」「手軽に」「どこでも」みたいに、これさえあれば学校でもお家でもすぐに味噌作りを体験できるキットの開発をしようと決めてここ数年進めてきました。
また教室運営で培ったノウハウはもちろん、皆さんの手前みその課題（カビとか熟成期間）を一緒にクリアしたり、結果を見てきた経験をフルに活かした私だけで考えた商品では無く、皆さんと一緒に作ったキットです。
今やっている味噌作り教室はもちろん続け更にこちらでは容器、種類など深い世界を感じていただけたらと思いますがこちらのキットではその一歩目を多くの方に体験してもらえたらと思っています。
商品特徴
- 水や火を使わない
→お家で味噌作りをしようとする際に「大豆を煮る」「水（種水・煮汁）の計量」などが必要無いように味噌仕込み用水煮大豆（煮大豆、種水入り）を新たに開発 - 小容量で３０分程度で仕込める
→小学校の授業１コマ内で作業が完了できる量目と作業性を目指しました - 子供も食べやすい味をイメージ
→塩分は抑えめ、甘さのもととなる麹歩合を高くしてあるので味噌汁などの料理はもちろん、そのまま野菜につけても食べやすい味噌が出来上がります - 子供向けの解説動画やデコレーションシール付き
→説明書が読めない未就学児向けの解説動画（Youtube）や熟成袋にみその名前やシールをデコレーションできるなどエンタメ的な要素でお子さんも楽しく作業できます
商品詳細
商品名：超カンタンみそづくりキット
内容量：みそ約580g分（煮大豆、米麹、塩、作業袋、熟成袋、説明書、デコシール）
発売日：2024年5月末以降
希望小売価格：1500円（税込1620円）
販売先：小売店、自社オンラインショップ、自社売店
イメージCM
夏休みイベント
7月、8月に東京（代々木、豊洲）や愛知（名古屋、豊田）でこのキットを使用して「夏休み味噌作り教室」を開催予定ですのでお楽しみに～
