OTEMAE

: みそのQ&A

【解説】お家での木桶の正しい使い方と管理方法とは？

2020/4/3 解説, 使い方, 木桶, OTEMAE

今回は、木桶を使って本格的にみそを初めて仕込む方向けに使う際の注意点や使い方を説明します！木桶は使 ...

: みそ作り教室募集

【終了】12/16(日)PMみその教室～リピーターさん向け＠代々木

2018/11/12 手作りみそ教室, 東京, ワークショップ, OTEMAE

＊こちらのクラスはみその教室に参加した事があるリピーターさん向けのクラスです＊お子様との参加も可能 ...

: OTEMAE（オテマエ）

【OTEMAE】生きた教材＠小学校

2018/10/9 OTEMAE, 手作り味噌キット

先日、今年の頭に発売したOTEMAE 手作りみそキットで味噌を仕込んだ方からうれしい報告がありました ...

: みそやの日々 OTEMAE（オテマエ）

【レポート】3/17　手前みそキットOTEMAE記念イベント＠桝塚味噌

2018/3/19 桝塚味噌, OTEMAE, 手作り味噌キット

参加頂いたみなさん、ありがとうございました！先週の土曜日は愛知での手前みそキットＯＴＥＭＡＥの発売 ...

: OTEMAE（オテマエ）

木桶の熟成！？

2018/3/1 木桶, OTEMAE

クラウドファウンディングをした手前みそキット「ＯＴＥＭＡＥ」の限定職人セットに付いてる木桶を木桶職人 ...

: OTEMAE（オテマエ）

【ＯＴＥＭＡＥ】手作り味噌キット、クラウドファウンディング開始

2017/12/7 OTEMAE, 手作り味噌キット, クラウドファウンディング

本日、MAKUAKEさんにて、おうちで手作り体験を楽しむキットの第一弾となる手前みそキット“OTEM ...

代表

野田好成-Yoshinari Noda-

桝塚味噌４代目、株式会社バイエヌーズの代表として「手前みそのススメ」で手作りの楽しさ、身近な発酵食品だが深いみその世界感を体験できるワークショップや教室、食育プログラムを東京で開催

カテゴリー

最近の投稿

アーカイブ

PickUP

1: 手作りみその表面にカビが生えた時の対処法

＊カビを実際に取り除く作業の解説動画はページ下部にありますお家でみそを仕込んでいたら表面にカビのよ ...

2: 【味噌屋が解説】赤みそ/赤だし/豆みそ/八丁味噌の違いとは？

味噌は地域性やエリア性などが一番残っている、日本の伝統食品の一つです。その中でも色が濃い（赤や黒っ ...

3: 【味噌屋が解説】味噌の正しい保存方法は？

スーパーで味噌は基本的に常温（中には冷蔵ケースもあります）で売られていますが、買ったお味噌や手作りし ...