本日、MAKUAKEさんにて、おうちで手作り体験を楽しむキットの第一弾となる手前みそキット“OTEMAE”のクラウドファウンディングをスタートしました！
味噌屋に生まれ、サラリーマンとして問屋で何千という食品を扱い、飲食店を立ち上げここ数年はイベントや教室などずっと食べモノと多くの方にたずさわってきました。
そんな中どんな事をしていても常に“美味しい”とは何かという自問自答をずっと繰り返してきました。
今たどり着いた一つの答えとして、
“美味しい”は「旨い」と違い、
味だけでは無く「いつ」「どこで」「誰と」「どんな状況で」食べるかといったように環境・体調など様々な要因が重要だという事です。
普通に飲む水と運動した後に飲む水は味が同じでも、美味しさは全く違います。
私達は、食べ物を栄養として食べるだけでなく、その後ろにある環境・想いなどストーリーも一緒に食べる事ができ、美味しさに変える事が出来ます。
そしてそれは、機械や動物には出来ない人間だからこその“食べる”という行為です。
ここ何十年、旨く・安く・早くできる食べモノは増えました。ただそれに伴って美味しさを楽しむコトは減っているように感じます。
数十年まで、おうちで当たり前に作っていた“手前みそ”。今回の体験キットを通して、時間や手間がかかりますが、手作りが持つ自分だけの美味しさや楽しさを味わう最初のきっかけにしてもらえたらと思っています。
＊みそ屋として、今までの既存のキットには無い発酵や熟成の過程に対して質問に答えるとかフォローを私がダイレクトにできるサービスも付いてますので安心下さい
応援してもらえると、うれしいです！
クラウドファウンディング ページＵＲＬ
https://www.makuake.com/project/otemae/
手前みそのススメ代表
野田好成
