attachmiso

古の時代から世界中で食され、今では沼とも呼ばれる「発酵」と「スパイス」の世界。 調味料として調理で一 ...

今回は東京のオリンパスさんにお邪魔して味噌仕込みと講演をさせていただきました。 コロナが明け在宅社員 ...

モスバーガーの東海３県上陸５０周年を記念して桝塚味噌を使用した「みそカツバーガー」と「みそカツライス ...

●申し訳ありません。ありがたい事にお申込みもたくさんいただいたのでキャンセル待ちの募集も含めて募集終 ...

先週は久しぶりイオンモールさんとのコラボイベント「４代目が教える味噌作り教室」を開催してきました。 ...

上の画像は同日・同配合で仕込んで同じ環境に置いておいた味噌ですが、片方（右側）はカビが表面一面に生え ...

２３年新茶の阿波晩茶が湯浅茶園さんから届きました！ 木桶で乳酸発酵させるちょっと珍しいお茶で独特の風 ...

  先日無事に読書感想文向け味噌蔵ツアーが終了しました。 たくさんの子供たちが味噌蔵で目を輝かせてく ...