みそのQ&A

みそだまり

みそのQ&A

【解説】手作りみその上の液体は取った方がいいのか?

みそを仕込んで重しをしていると表面に液体が溜まるコトがあります。 *実際は、重しの重さ・環境・みその ...

みそのQ&A OTEMAE(オテマエ)

【解説】木桶の正しい使い方と管理方法とは?(クラフト木桶)

2018/3/7    , , ,

今回は、木桶を使って本格的にみそを初めて仕込む方向けに使う際の注意点や使い方を説明します! *OTE ...

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