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【レシピ】冬に重宝!アレンジ自在の味噌鍋

投稿日:2019年2月6日 更新日:

味噌鍋の作り方

冬と言えば鍋!ですよね。

簡単、早い、栄養満点!

と三拍子揃った、お好みに合わせてアレンジ自在の味噌鍋を紹介しちゃいます。

味噌鍋の素はどこでも売ってますが、基本さえ押さえれば誰でも、簡単に作れますので、ぜひ一度この冬はお試し下さい!

手作りしたお味噌を使うと更に美味しさ倍増です。

【味噌鍋の素の材料】

味噌鍋の作り方

【2~3人分の材料】

水・・・600cc

顆粒だし・・・大さじ1杯(だし汁や鰹や昆布からだしをとってもOK)

味噌・・・大さじ3杯

醤油・・・大さじ1杯

砂糖・・・大さじ1杯

*味噌は「合わせ味噌」か色や種類が違う2種類をブレンドするのがオススメ

*アレンジ用の薬味や調味料は②の工程に書いてあります

【鍋の具材は別途用意】

鶏肉、白菜、ネギ、えのき、にんじんなどお好きな具材を用意しておいて下さい

~作り方~

1、ボウルに材料を合わせる

味噌鍋の作り方

*事前に水と顆粒だしorだし汁は事前に火にかけておくと調味料が溶けやすいですよー

2、お好みでアレンジ食材を準備

味噌鍋の作り方

【アレンジ食材オススメ例】

にんにく・・・1片

しょうが・・・大さじ1~2

練りごま、すりごま・・・大さじ1~2

唐辛子(一味唐辛子)・・・適量

ラー油・・・大さじ1

ごま油・・・大さじ1

キムチ・・・適量

etc

*上のアレンジ食材から好みに合わせて2~3種類選びます

(例)

にんにく+しょうが=ぽかぽか生姜味噌鍋

ごま+ラー油=ピリ辛ごま味噌鍋

にんにく+ごま油+キムチ=コク旨キムチ味噌鍋

3、アレンジ食材を合わせる

味噌鍋の作り方

4、鍋に具材とスープを入れる

味噌鍋の作り方

*水分は具材からも出るので7分目ぐらいで大丈夫

5、具材に火が入るまで煮る

味噌鍋の作り方

*全体に火が通るように途中で箸を入れて調整してあげるとベター

6、アレンジ自在の味噌鍋の感性

味噌鍋の作り方

〆は溶き卵+白米で雑炊にしたり、うどんを入れて味噌煮込みうどんなども美味しいですよ~

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