レシピ

【レシピ】お肉に最高!ガーリックミソバター♪

投稿日:2018年11月29日 更新日:

ミソバター

アメリカ大使館のBBQパーティーにお呼ばれした時に、ぜひお肉に合うソースを!とお話しを頂いた時に作って持って行ったソース!

味噌とバター(乳製品)は同じ発酵食品だからかけっこー合うので、よく合わせますが今回はターゲットが海外の人だったので、ガーリックも使ってパンチを効かせてみた感じ!

牛肉、豚肉、鶏肉なんでも合いますよー!

 



【ガーリックみそバターソースの材料】

ミソバタ材料

【2~3人分の材料】

豆みそ(赤みそ)・・・大さじ2

バター     ・・・大さじ2

にんにく    ・・・適量(2片ぐらい)

砂糖      ・・・小さじ2

白ワイン(酒) ・・・大さじ2

水       ・・・少々(状況によって使います)

 

~作り方~

1、弱火でバターとにんにくを炒める

 

2、香りが立ってきたらワインを入れる(中火に)

 

3、ワイン(酒)のアルコールを飛ばす(中~強火)

*アルコールを飛ばしたら火は弱めて下さいね

 

4、みそと砂糖を入れてよく溶かす(弱火)

*ここで水分が少ない時は、少し水を入れてのばして下さい

 

5、よく混ざったら少し冷まして容器に移す

*好みに合わせて「すりゴマ」や「唐辛子」などを少し入れるのもオススメ!

*しっかり混ざった不安な方は、ミキサーにかけるとよく混ざります

 

6、お肉のソースとして盛り付ける

  

 

冷蔵庫で保存時の注意点

*冷蔵庫などで保存すると固まるので、使う前に少し温めてあげるのがオススメ

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