木桶

木桶発酵茶 阿波晩茶

みそやの日々

幻の発酵茶「阿波晩茶」を作りに徳島へ

昨年木桶サーフボードでお世話になった徳島県那賀町に今年もお邪魔してきました。 今回の目的は「阿波晩茶 ...

みそのQ&A

【解説】お家での木桶の正しい使い方と管理方法とは?

2020/4/3    , , ,

今回は、木桶を使って本格的にみそを初めて仕込む方向けに使う際の注意点や使い方を説明します! 木桶は使 ...

阿波番茶、相生晩茶

旅する味噌屋

徳島の木桶発酵茶「相生番茶」との出会い

今回木桶サーフボードを作ってくれた徳島県の那賀町にお伺いさせていただいた時に、気になっていた『相生晩 ...

Yahooみそ

みそやの日々 旅する味噌屋

【旅する味噌屋】Yahoo!みそ仕込み@Yahoo!JAPAN

昨年ヤフーさんで開催した手前みそ仕込みイベントに引き続き、今年もみそを仕込みにヤフーさんにお邪魔して ...

OTEMAE(オテマエ)

木桶の熟成!?

2018/11/1    ,

クラウドファウンディングをした手前みそキット「OTEMAE」の限定職人セットに付いてる木桶を木桶職人 ...

木桶再生

木桶再生プロジェクト

【木桶再生プロジェクト】100年再生桶に初仕込み@桝塚味噌

2020/1/21    ,

役目を終え使えなくなった杉の大桶の再生プロジェクトを動き始めて一年、記念すべき再生1号木桶で無事味噌 ...

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